Underbart att få sova ut en fredagsmorgon, steg inte upp förrän halv tio (i vanliga fall är det kvart över sex som gäller). Och nu har vi en solig fredag framför oss! Men först det utlovade receptet på laxtartar:
Laxtartar (efter eget recept) för två personer
ca. 100 gr rökt lax per person
en avocado
hackad, färsk ingefära
en rödlök
färsk koriander (mycket)
några cherrytomater
saft av två lime eller en citron
olivolja, salt, peppar och balsamico
Bröd
Hacka lök, ingefära och koriander. Skär avocadon och tomaterna i små bitar. Tillsätt citronsaften och blanda. Hacka laxen i små bitar och lägg i. Tillsätt lite olivolja, salt och peppar (gärna ett smaksatt flingsalt). Blanda och lägg upp på tallrik. Dekorera med lite balsamico (gärna reducerad/tjockflytande). Därtill gärna varma brödskivor med lite olivolja och flingsalt på. Servera gärna ett glas rött (eller vit) till. Ät och njut!
Add a comment »
